Bokhvete med grønnsaker

IMG_5926

I dag fikk jeg først ideen om å ha bokhvete som tilbehør til middagen. Deretter tenkte jeg at den sikkert ville bli ennå bedre med litt krydderier og slikt. Til sist kom jeg på tanken at det nok ville være best å tilsette en del grønnsaker. På den måten blir bokhveten desto mer næringsrik også. Dermed ble det sånn, og jeg brukte hva jeg hadde for hånden.

Ingredienser:

200g bokhvete
1 liter vann
2 ts buljong
2 ts tørket oregano
En kvast rosmarin
2 stk laurbærblad

1/2 hvitløk
1 rødløk
1 stor, rød paprika
3 gulrøtter
3 tomater
100g erter
2 ss soyasaus

IMG_5922

Skyll bokhveten godt. Gi vannet et oppkok og ha i bokhvete med krydder. La det koke 10 minutters tid mens grønnsakene som skal slå følge i gryten tilberedes.

Hvitløken ble revet på et lite rivjern. Løk, paprika og tomat ble grovhakket og gulrøttene skar jeg i passe tynne skiver. Ertene kom direkte fra fryseren.

Ha grønnsakene i gryten og la det hele koke på nokså høy varme 20-30 minutter, eller til vannet er passe absorbert. Det var i grunnen alt, bokhveten er klar for servering!

IMG_5930

Advertisements

2 thoughts on “Bokhvete med grønnsaker

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s