Langpannepizza

Noen ganger er det en skikkelig tykk pizzabunn jeg vil ha, og denne gangen ble det det. Det passer fint med tykk bunn, for jeg er glad i masse topping også. Artisjokk på pizza syns jeg i utgangspunktet var litt fremmed, men godt likevel. Dette er første gangen jeg prøver meg frem med det på hjemmebane og resultatet ble bra.

IMG_4129

Bunn:
400g mel
1 ss tørrgjær
1 ts salt
3 dl vann
1 ss olivenolje

Bland sammen og elt til en smidig deig. Sett til heving en halvtime-time, eller til den har hevet til dobbel størrelse. Fordel deretter deigen utover et stekebrett med en slikkepott, hell på bittelitt olje under prosessen dersom nødvendig.

IMG_4114IMG_4115

Fordel så tomatsaus jevnt utover pizzadeigen. Jeg laget tomatsaus ved å sile en boks hakket tomat og blande det flytende med noen skjeer tomatpure til den blir passe fast. Strø så over oregano eller annet ønskelig krydder. Sett til etterheving mens resten toppingen tilberedes.

IMG_4112

Topping:
2 små rødløk, skåret i tynne skiver
1/2 grønn paprika, finhakket
1 boks artisjokkhjerter (240g nettovekt) skåret i skiver
10-15 sorte oliven, skivet
10-15 cherrytomater, delt i 2 eller 4 (jeg brukte en blanding av røde og gule)
1-2 ss hakket soltørket tomat (fra glass med olje)

IMG_4121

Pizzaen stekes i nederste del av ovnen i 15-20 minutter på 225 grader.
Server gjerne pizzaen toppet med ruccola og rømmedressing, knallgodt!

Rømmedressing rører jeg sammen av følgende:
1 dl soyamelk
3 ss soya rømme
1/2 ts løkpulver
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts persille
1/2 ts dill

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s