Vi har hatt noen uker med deilig vær hvor det har blitt litt grilling. Så kom uværet sakte sigende, og deretter kom det noen banditter og tok med seg den vesle gassgrillen vår som stod for seg selv i haven. En siste hilsen og farvel til vår gode, gamle og ikke minst velbrukte traver som vel hadde høyere bruksverdi enn verdi. Skurker er rare vesener.
Jeg sier frukt på grillen, men det ser jammen meg ut som om en avokado (som vel sorterer under kategori grønnsak) også har sneket seg med opp på varmen. Idéen om å grille appelsiner kommer fra Levi Roots, som tilbehør til Jerk Mock “Chicken”. Uvant med såpass søtt tilbehør, men veldig godt. Jeg slengte også på grapefrukt og ananas for å holde appelsiner og avokado med selskap.
Det er lett å assosiere grilling med kjøtt, men sannheten er at men kan legge nesten alt mulig av frukt og grønnsaker på grillen, det blir som regel bra.
Appelsinene deles i fire, og så dypper man skjæreflaten i litt brunt sukker og slenger på grillen. La de ligge et par minutter slik at sukkeret får karamellisert seg. Pass på at det ikke brenner seg! Alternativt kan man bruke blodappelsiner hvis det er sesong for det, men her i Norge er det vel sjelden sesong for blodappelsin, og jeg tør gjette på at det er enklere å få tak i ordinære appelsiner i butikken.
Grapefrukten tilberedes på samme måte som appelsinene.
Avokadoen delte jeg i to, deretter hadde jeg på ørlite grann olivenolje, salt og limejuice. Disse kan også ligge på grillen i omtrent fem minutter med skjæreflaten ned.
Ananasen skjærer jeg i skiver og legger på grillen som de er. De trenger ikke mer enn noen minutter de heller, men man kan snu dem halvveis så får de flotte grillstriper på begge sider.
veganine 