Sjampinjongstuing

IMG_6661

Innmari enkel og innmari god med få ingredienser. Soppen krymper en del inn under tilberedning, men godt blir det, og stuingen er perfekt tilbehør til annen mat.

Ingredienser:
250 g sjampinjong
1 liten rødløk
2 ss smør
250 ml havrefløte
Salt og pepper

Rens og skjær soppen i skiver. Skrell og finhakk rødløk. Smelt smøret i en panne og tilsett sopp og løk. La det surre på svak varme i 5 minutter. Tilsett så fløten litt etter litt og la det koke i 10 minutter, til det er passe redusert. Smak til med salt og pepper.

 

IMG_6653

 

Soppstuingen ble spist sammen med nykokt potet og brokkoli, og crispy, vegansk schnitzel fra Vivera. Fortreffelig smakskombinasjon!

IMG_6655

IMG_6650

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s