Helstekt blomkål med bearnaise

IMG_6643

Her er enda en rett i kategori hyttemat, det vil si lettvint. Det er i grunnen bare å skjære bladene av en blomkål, sette den i en ildfast form for deretter å toppe den med saus. Tidligere har jeg brukt hjemmelaget saus, men siden vi gjør det litt enkelt her benyttet jeg posesaus.  Basen til lett bearnaise fra Toro er faktisk vegan, så jeg blander ut pulveret med havrefløte fra Oatly. Soyamelk eller annen plantemelk kan også brukes. Hvis man vil ha skikkelig blomkålkos kan den toppes med revet ost for gratinering.

IMG_6627

Reklame og/eller advarsel fra moroklumpene hos produsent Oatly:

IMG_6628

Jeg stekte blomkålen på 180 grader i 45 minutter, men steketid kan variere etter ovn og ikke minst størrelse på blomkålen. Forsøk å skjære lett i den for å se om den er mør.

IMG_6630

IMG_6636

Helstekt blomkål her servert med ratatouille og en potetsalat laget av nypoteter, grønnkålmiks, stangselleri, eple, soltørket tomat og sort oliven. Sennepsvinaigrette ble improvisert, men var noe i nærheten av som denne jeg har laget tidligere.

IMG_6649

Advertisements