Glutenfri brownie

Dette er en superenkel brownieoppskrift som gir en både saftig og smakfull kake.
Attpåtil er den glutenfri for de som har det ønsket eller behovet i kostholdsveien.

IMG_4594

Ingredienser:

1 pose Toro glutenfri melmiks
5 dl sukker
1 dl kakao
1 ss natron
1 ts salt
3 dl vann
1 dl solsikkeolje (eller annen smaksnøytral olje)
1 ss eplecidereddik

Perlesukker og friske blåbær til pynt.

IMG_4596

Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle. Visp inn vannet litt etter litt, og deretter olje og eddik. Hell røren i en form, jeg brukte en liten langpanne.

Stekes på 175 grader i 30 minutter, eller til den er nokså hard utenpå men fremdeles myk inni. La kaken avkjøles og strø over perlesukker og friske bær.

Advertisements

Banan- og blåbærsmoothie

IMG_2903

Jeg brukte:

2 godt modne bananer
2 dl soyamelk
100g blåbær
3-4 ss vaniljeyoghurt

IMG_2899

IMG_2904

Alpro har en vaniljeyoghurt som smaker helt vanvittig godt, og den løfter smoothien et par hakk.

Dessverre har jeg ikke sett den tilgjengelig så mange steder, men man kan jo alltids håpe at flere butikker tar den inn etter hvert.

Is med blåbærkrem

Velkomne rester etter 17. maifeiring!

På nasjonaldagen var tanken at desserten skulle være rød, hvit og blå;
jordbær, vaniljeis og blåbær. Jeg tenkte ikke på at blåbær blandet med krem slett ikke er blått, men heller en rosanyanse. Jaja, smaken var i alle fall super!

IMG_2085

Fremgangsmåten for å lage blåbærkrem er den samme som ved Trollkrem.
Jeg tinte en pose med 300g bær på kjøkkenbenken. Pisk opp 2 pakker gogreen havrefløte (til sammen 4 dl). Den blir best med elvisp fra kjøleskapskald tilstand, i følge forpakningen. Vend så inn bærene.

IMG_2115 IMG_2116

Jordbær var det tomt for, men server gjerne med salte peanøtter.
Kjempegod kontrast til den søte smaken i isen og blæbærkremen!