Guacamole med erter

Jeg syns det er ok å blande avokado med erter i guacamole, på den måten blir den ikke fullt så fet som originalen.

Ingredienser:

2 modne avokado
Frosne erter (jeg varierer fra alt mellom 150-300g)
1 rødløk, finhakket
1/2 hvitløk, revet
Saften av to lime
2 ss bajan seasoning (kan godt sløyfes)

Start med å dele avokadoene i to og ta ut steinen. Ha de deretter i biter i en bolle.
Mos avokadoene passelig grovt. Det kan gjerne være litt biter igjen.

IMG_1481

La ertene tine på kjøkkenbenken. Mos erter, hvitløk og halve rødløken med stavmikser.
Bland erteblandingen og resten av rødløken sammen med avokadoen.
Skvis over saften av en lime. Smak til med salt og pepper.

Jeg tilsatte 2 ss bajan seasoning for litt ekstra piff, men dette kan godt sløyfes.

IMG_1486