Sjokoladeskiver

I min familie pleier vi alltid å ha en type sjokoladepinner til jul. Jeg hadde ikke oppskriften på den store bakedagen så jeg laget en improvisert.

IMG_3582

Ingredienser:
150g smør
150g melis
2 ts eggerstatning
2 ss kakao
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 ts mandelekstrakt
2 ss soyamelk
300g fint mel

Bland sammen smør og melis til en luftig blanding. Rør så inn de tørre ingrediensene og deretter mandelekstrakt og soyamelk. Tilsett melet litt etter litt.

Trill så ut deigen som et lite brød og skjær den deretter i skiver på skrå.
Legg på stekebrett og stek på 175 grader i underkant av 15 minutter.