Fusilli med soppsaus

IMG_4048

Ingredienser til saus:

3-4 ss olje
3-4 ss grovt mel
5 dl soyamelk
2 ss nutritional yeast
Salt og pepper

2-3 fedd hvitløk
1 rødløk, hakket
2 ss soltørket tomat
250g sjampinjong
8-10 cherrytomat

Varm opp oljen i en gryte. Rør inn melet. Spe ut med melk til den blir passe tykk og kok noen minutter. Rør deretter inn nutritional yeast og smak til med salt og pepper. Riv hvitløken over sausen og ha i rødløk, soltørket tomat og sjampinjong. Soppen deler jeg i to og skiver. Tilsett cherrytomatene helt mot slutten slik at de ikke koker bort.

IMG_4061

Dander saus og nykokte fusilli og strø gjerne over noen solsikkekjerner ved servering.