Mandarin- og spinatsalat med pastasløyfer

Nå er det sommerferie og hyttetur, og da gjør vi det gjerne litt enkelt med matlagingen. Her har vi brukt det vi har av ingredienser og vekt er ikke i bruk så oppskriften er litt omtrentlig. Dressingen er halvveis improvisert etter en liten titt i hyller og kjøleskap.

IMG_6618

Salat:
100 g sløyfepasta
100 g spinatblader
2 klementiner
Tranebær
Pinjekjerner

Dressing:
4 ss sweet chili sauce
2 ss grillolje
1 ss soyasaus
1 ss hvitvinseddik
Litt kvernet hvitløkspepper

IMG_6620

Kok pasta, hell av vannet og ha den ferdigkokte pastaen i en salatbolle med feridg rørt dressing. Vend inn spinatblader. Skrell mandarinene. Jeg skar båtene i to. Bland disse inn i salaten sammen med noen never tranebær. Topp salaten med pinjekjerner. Jeg kjøpte ferdig ristede, men man kan selvsagt bruke en naturell variant og eventuelt riste de lett i en stekepanne noen få minutter.

IMG_6621

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s