Rødbethummus

Hummus er kjempegodt med en tilsatt dæsj rosa, søt og veldig rund i smaken.

IMG_3076

Jeg brukte:
2 små rødbeter
1 liten gul løk
300g kikerter
2 ss tahini
1/2 ts salt
1/2 ts spisskummen
1/2 dl vann
Saften av en halv sitron

IMG_3056

Jeg startet med å ovnsbake rødbeter og løk. Skrell rødbetene og del i passe biter. Fjern skallet på løken og del i åtte halvmåner. Ha i ildfast form på 200 grader i en halvtime.

IMG_3057

Ha de ovnsbakte grønnsakene over i en bolle med resten av ingrediensene. Kjør til en jevn mos med stavmikser. Oppbevar i lufttett boks i kjøleskap. Hummusen holder seg greit i noen dager, men ikke over veldig lang tid.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s