Oppskriften på sjakkruter er den samme som jeg bruker til tyske skiver og er fra boken Julekaker og juleknask utgitt som del av serien Jul i Norge av Cappelen i 2002. Jeg laget en porsjon grunndeig som jeg delte i to, men man kan selvsagt lage bare en av sortene.

Grunndeig:
250g smør
350g fint hvetemel
100g melis

Elt sammen deigen. Den skal deretter egentlig stå kjølig et par timer, men min erfaring er at det holdt fint med 15-20 minutter i kjøleskapet. Sett til side halvparten av deigen dersom du vil lage tyske skiver.

Del så deigen i to. Bland inn en spiseskje eller to kakao i den ene delen.
Trill så ut to hvite og to brune fingertykke pølser. Legg pølsene diagonalt oppå hverandre og press lett sammen. Skjær deretter i skiver på omtrent en halv cm tykkelse.
Legg på stekebrett og la de stå på 175 grader i underkant av 15 minutter.