Det er ikke hver dag man har tid til å stå ved kjøkkenbenken og forberede middag. Hverdagsmat vil jeg kalle dette: ferdige vårruller servert med gårsdagens rester.

Jeg spiser omtrent aldri vårruller, men disse syns jeg var skikkelig gode! Vårrullene er kjøpt på Rema 1000, funnet i frysedisken. Mener de kostet rundt 40 kroner for en pakke med 8 stykker, og når det holder med to for å bli mett er det ingenting å utsette på det.

Vårrullene ble ordentlig sprø, sånn som de bør være. Når det kommer til vårruller syns jeg at sprø mat fortjener sprøtt tilbehør. Og så bør man ha et snev av grønt på middagstallerkenen, for sånn er det når man er voksen og det faller seg i grunnen ganske naturlig når man i stor grad lever på plantekost i hverdagen. Derfor hadde jeg en sprø grønnkålmiks fra Bama ved siden av.

Jeg kokte også opp grov ris, og sweet chili sauce er definitivt et absolutt til vårruller. Sist, men ikke minst hadde jeg rester fra gårsdagens middag: five spice crispy tofu her stekt opp med en neve edamamebønner.