Kikertgryte

Kikerter er mettende, fiberrike og fulle av næring. Denne retten smaker nydelig servert med ris, men kan også brukes som fyll i chapati eller nanbrød.

Jeg kjøper som regel tørre bønner og tilbereder store kvanta i trykkoker som jeg siden fryser i passende porsjoner. Kikerter fra boks fungerer like godt i denne oppskriften dersom det ikke er tid til å tilberede tørre bønner.

Dette trenger du:

1 stor løk (Jeg brukte rødløk, men gul løk fungerer også)
1 kinesisk hvitløk
1 ts chili pulver
1 ts salt
1 ts gurkemeie
1 ts paprika
1 ts spisskummin
1 ss koriander
800g kikerter (eller to bokser hermetiske kikerter, avrent)
2 bokser hakket tomat (a 400g)
1 ts garam masala

IMG_1378

Ha krydderne (unntatt garam masala) i en gryte sammen med hakkete tomater. Kok opp.

Skjær løken i skiver, rasp hvitløken og ha i gryten. La det koke noen minutter. Tilsett så kikertene og la gryten koke i 15 minutter.

Ha i garam masala. La retten småkoke under lokk i ti minutter mens risen koker.

Jeg serverte gryten med brun ris iblandet black glutinous rice.

IMG_1379

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s