Patatas bravas

Gode poteter presentert med en litt spicy tomatsaus. Et fast innslag på tapasmenyen, men den er så god at den også kan spises alene. Jeg syns retten smaker godt både rykende varm, lunken eller avkjølt.

Her laget etter oppskrift etter grønn mat fra River Cottage. Jeg blandet alle ingrediensene i en kjele og ga et oppkok, for enkelthetens skyld. Finhakk løk og chili. Kok hele blandingen i 10 minutter eller så, til den reduseres litt.

IMG_2142

Jeg brukte:

400g hakket tomat
2 ts røkt paprikapulver, sweet
2-3 ts timian, tørket (eller en neve frisk)
1 gul løk, middels stor
1 rød chili, uten frø
1/2 kinesisk hvitløk
Salt og pepper

Jeg brukte i overkant av 700g små nypoteter stekt i ildfast form i ovn. Potetene kan godt kokes eller tilberedes på grill om ønskelig. Ha sausen over ferdige poteter. Dersom det blir for mye saus kan restene alltids brukes over pasta, grønnsaker, til ris eller lignende.

Advertisements

One thought on “Patatas bravas

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s