Denne gir meg assosiasjoner til thailandske smaker, antakelig på grunn av kombinasjonen av kokos og ingefær i tomatsuppe.
Innmari lettvint og innmari god, og i tillegg er den fyldig og mettende.

Ingredienser:

1 boks hakket tomat
1 boks tomatbønner
1 boks kokosmelk
1 ss tomatpure
1 ss soyasaus
1 ss revet ingefær
1 ts chilisaus
4 vårløk, nokså tynt skivet
4 tomater, grovt hakket

Fremgangsmåte er rett og slett å ha alle ingredienser i en gryte, gi et oppkok og la suppen småputre noen minutter. Jeg bruker en del av det grønne på vårløken. Jeg har også byttet ut vårløk med purre, begge deler er godt.