Det er høst, og det er soppsesong. Jeg har ikke vært i skogen og plukket sopp, derimot spaserte jeg en tur til Rema 1000 på Alexander Kiellands plass og plukket med meg en pose frossen sopp derfra. Posen er på 250 gram med blandet sopp og består av 40 % sjampinjong, 30 % steinsopp og 30 % kantarell.

Ingredienser:
250 g frossen sopp
2 små rødløk, finhakket
2 fedd hvitløk, revet
Brokkoli, omtrent en halv delt i små buketter
1 dl havrefløte, type matfløte
Salt og pepper

Jeg tilberedte soppen direkte fra frossen tilstand. Stek over høy varme til den mister en del av fuktigheten, fem minutter eller så. Hell av vann underveis om nødvendig.

Skru varmen litt ned. Surr løken og hvitløken med soppen noen minutter. Ha i brokkolibukettene og la det småputre til den blir mør, omtrent ti minutter eller så. Tilsett fløten litt etter litt ca halvveis. Smak til med salt og pepper.

Jeg serverte soppgryten med potet- og blomkålmos.