Løk smaker plutselig veldig forskjellig fra rå løk etter å ha ligget i pannen lenge, lenge. Lang steketid gir løken en mild og søt smak og den gjør seg strålende som tilbehør.

Jeg brukte:
I underkant av 1 kg løk
2 ss olje til steking
1 dl hvitvin
2 ss balsamicoeddik

Start med å skjære løken i tynne skiver. Varm så opp oljen i pannen, og ha i løken.
Stek over medium varme i 5-10 minutter, til løken begynner å få en gyllen farge.

Tilsett hvitvin og balsamicoeddik og la løken surre i ytterligere 10-15 minutter. Dersom løken tørker ut underveis tilsett litt vann i pannen. Balsamicoeddiken bidrar til å gi løken den brune fargen, men det går også an å jukse med sukkerkulør.