Restesuppe

Denne suppen ble laget en søndag på hva som var å finne i skuffer og skap. En fyldig, litt spicy suppe. Den kan varieres i det uendelige, alt ettersom hva man har for hånden.

Jeg brukte:

2 dl store, grønne linser, tørre
2 ts buljongpulver

1 hvitløk, revet
2 små rødløk
2 stilker selleri
2 gulrøtter
1/2 blomkål

2 ts sambal oelok
2 ss pizzakrydder (pepper, oregano, basilikum, merian)
1 liten boks tomatpure (140g)
2 x 400g hakket tomat

Bruk en stor gryte, det blir mye mat. Kok linsene i buljong. I mens kuttes grønnsakene i små terninger. Disse tilsettes i gryta når koketiden for linsene nærmer seg slutten. Når grønnsakene er passe møre tilsettes tomatpure, sambal oelok, krydder og hakket tomat. Gi suppen et oppkok. Hvor mye vann man vil bruke i suppen er valgfritt, jeg liker å ha den ganske tyktflytende.