Grønnsakssuppe

IMG_2910

Nå er vel de fleste suppene jeg lager en form for grønnsakssuppe, men denne er vel mer “grønnsakssuppe” i tradisjonell forstand. Jeg bruker derimot litt utradisjonelle krydder som sitrongress og ingefær for jeg syns blank kraft kan bli litt lite spennende, men det er fullt mulig å lage den også uten disse ingrediensene.

IMG_2886

Ingredienser:

1 liter vann
1 ss buljongpulver
1-2 ts frisk ingefær, revet
1-2 ts brunt sukker
1/2 ts sambal oelek
3 stilker sitrongress, finhakket
1 gul løk
1 rød løk

2 poteter
2 gulrøtter
Noen skiver kålrot
2 stilker selleri
1/2 brokkoli, delt i små buketter.
3 blader grønnkål

Salt og pepper

IMG_2889

Bland sammen buljongpulver, revet ingefær og finhakket sitrongress.

IMG_2892

Tilsett en liter vann og bland ut sukker og sambal oelek. Vær forsiktig med sistnevnte, det skal veldig lite til før det blir for sterkt. Ha i løken og gi et oppkok.

IMG_2895

Skrell potetene, gulrøttene og kålroten, og kutt disse i små terninger. Ha over i gryten, senk varmen og la det putre 20-25 minutter.

IMG_2896

Tilsett brokkolibuketter og selleri kuttet i tynne skiver etter et kvarters tid. Riv grønnkålen av stilken og ha i gryten mot slutten av koketiden.

Tilsett mer vann underveis dersom nødvendig. Smak til med salt og pepper.

IMG_2905

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s