Dette ble i underkant av 30 store kanelboller.

1.2 kg mel
150g sukker
1 ts salt
2 ts kardemomme
2 ts bakepulver
2 ts tørrgjær
8 dl soyamelk

100g mel til utbaking
200g rosiner

Til fyll:
100g smør
120g brunt sukker
2 ss kanel

Bland de tørre ingrediensene. Rør deretter inn melken litt etter litt, til det blir en fast deig. Sett deigen til heving en time eller så. I mens kan fyllet tilbederes. Rør kanel og sukker inn i smøret slik at det blir mykt.

Rosinene arbeides inn i deigen. Dersom den er seig, bland inn mer mel til den er lett å arbeide med. Kjevle deigen til en stor firkant, 1 cm høy eller rundt der omkring. Smør på fyllet. Rull sammen, skjær opp og legg på stekebrett. La gjerne bollene etterheve.

Stekes så på 200 grader i 15 minutter.

Når kanelbollene er helt kalde kan de gjerne pyntes med melis.