Kjapp og enkel bønnegryte

Superenkel middag i en travel ukesstart. Mer er det ikke å si om den saken, bortsett fra at den smaker godt. Særlig med lime. Og koriander og pepper også.

IMG_2749

Ingredienser:
180g ris
1 boks kidneybønner i chilisaus
1 boks blandede bønner
1 boks sorte bønner
1 avokado
2-3 vårløk
Frisk koriander
Et par limebåter
Pepper

IMG_2742IMG_2739IMG_2740

Start med å koke opp ris. Jeg brukte 2/3 jasminris, ispedd 1/3 grov, brun ris. Jeg kokte risen et kvarters tid, se eventuelt instruksjoner på pakken.

Skyll sorte og blandede bønner godt i et dørslag. Ha i en gryte sammen med kidneybønner i chilisaus. Jeg handlet sistnevnte hos Rema 1000, men de er kanskje å finne i andre butikker også. Gi bønnene et kjapt oppkok, la de bli gjennomvarme.

Dander ris og bønner på tallerken og topp med store biter avokado og hakket vårløk, samt koriander, lime og litt nykvernet pepper. Jeg pleier sjelden selv å følge oppskrifter til punkt og prikke, og det er bare å variere retten etter eget ønske, men jeg anbefaler på det sterkeste å bruke koriander og lime i denne retten! De er essensielle for smaken og jeg tror retten kan bli litt kjedelig uten.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s