Hjemmelaget ketchup

Ketchupen er superenkel å lage, men det tar litt tid fordi den skal koke en stund. Jeg laget en ganske stor porsjon mens jeg først var i gang, men oppskriften kan lett halveres om det er ønskelig.

Ha i en kjele:IMG_1526

2 bokser hakket tomat
2 ss balsamicoeddik
1 ts Liquid smoke
1 ts løkpulver
1 ts cayennepepper
1 ts koriander
1 ts kanel
1 ts røkt paprikapulver, sweet

Kok opp. I mellomtiden, kutt opp:

1 hvitløk i små biter
1 middels stor gul løk
1 lite, gult eple i terninger

Ha i gryten. La det hele putre på komfyren en times tid, slik at den rekker å reduseres.

IMG_1522

Ta kjelen til side, la blandingen avkjøles litt. Kjør stavmikser til det blir en glatt saus. Ha over på passende glass.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s