Tacosalat

Dagens middag: Tacosalat

Innhold: Bønnemos, Santa Maria Vegetarian Taco Mix, soyayoghurt, salsa og diverse grønnsaker. Og ananas da, jeg elsker ananas!

IMG_1527

Bønnemos:
800g brune bønner, moses lett. La det være litt klumper igjen.
1 liten rødløk, finhakket.
2 ts spisskummen
1 ts koriander
1 ts paprikapulver
1/2 ts cayennepulver

Ha i en liten kjele, varm kjapt opp. Kan godt serveres halvveis lunken.

Santa Maria Vegetarian Taco Mix:vegetar-taco-mix-santa-maria
Blandes ut med en boks hakket tomat og en hakket gul løk i en kjele.
La koke noen minutter slik at blandingen reduseres noe.

 

 

Alpro soyayoghurt:Yofu-Natura-no_250x250
Smaker ikke helt som “vanlig” yoghurt, men den er helt ok. Jeg observerer (med glede) at den er å få tak i, i stadig flere butikker.

 

Salsa:3829
Jeg måtte ty til ferdigkjøpt denne gangen, ettersom tiden ikke strakk til for å lage selv. Velg mellom mild, medium eller sterk etter smak.

 

 

Salat:IMG_1548
Isbergsalat, tomater, grønn og rød paprika, maiskorn og ananas.
(fersk ananas er best!)

 

Andre ting som passer glimrende på tallerkenen er for eksempel guacamole, kokt ris eller nacho chips.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s