Det er sannelig på tide, for dette er faktisk første gang jeg lager potetmos fra bunnen. Voksenpoeng til meg, yey! Jeg har komplementert potene med blomkål. Ellers kan man for eksempel bruke sellerirot eller gulrøtter. Eller bare potet, det er jo også godt.

Det er ikke så lett å gi en fast oppskrift på mos. Bruk så mye poteter og /eller blomkål som er nødvendig for å bli mett. Melk og krydder må tilpasses i forhold til hvor mye mos som blir tilberedt. Dette er i alle fall en form for veiledning.

Jeg startet med å skrelle poteter. Det trenger ikke å gjøres pirke-pirke nøyaktig, det er ingen fare om det er pittelitt skallresten igjen i mosen. Deretter skar jeg poteten i ganske små biter, dette er fordi koketiden skal bli kortere.

Kok opp lettsaltet vann og ha i potetene.

Og så; blomkålen: Den skal kuttes i små buketter.

Ha i kjelen sammen med potetene i såpass god til at de blir møre til potetene er ferdigkokt.

Når grønnsakene er ferdigkokt, hell av vannet. Ha kjelen så vidt over platen igjen så siste rest av vannet fordamper. Mos deretter grønnsakene forsiktig. Ikke vær for ivrig, da blir miksen seig. Hjemmelaget potetmos skal ha litt klumper,

Gjør mosen smidig med melk. Jeg brukte havremelk, men hvilken som helst type er ok. Smaksett med tørket muskat og pepper.