Sunn mat, med masse proteiner, gode krydder og i tillegg enkel og relativt snarlaget.
Kok opp ris, så gjør du resten av arbeidet i mellomtiden!
Dette er hva du trenger:
200g ris (jeg brukte langkornet, brun ris)
400g bønner (jeg brukte en kombinasjon av sorte bønner og svartøyebønner)
100g maiskorn
2 tomater
1 rødløk
2 ts buljongpulver
2 ts spisskummen
1 ts oregano
1 ts timian
1 ts røkt paprikapulver, hot
0.5 ts chilipulver
Skyll risen godt. Kok opp sammen med buljong og kryddere.
La det koke 10 minutter. Ha så i tomater, rødløk og revet hvitløk.
Kok ytterligere 10 minutter. Ha maisen og bønnene i gryten.
La det koke ytterligere 5 minutter eller så, til risen er ferdig.
Server retten for eksempel som på bildet over, med:
veganine 